Zutaten:
- 10 g Hefe
- 10 g flüssiger Honig
- 160 ml lauwarmes Wasser
- 15 g Butter oder Margarine
- 1 TL Salz
- 250 g Vollkornmehl
- 25 g Walnusskerne, klein gehackt
- Haferflocken
Sonstiges:
- Personen: 7-8 Stück
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Saison: Jederzeit
- Art: Gebacken
- Position: Hauptgang
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung:
Am Abend:
Mehl in eine Schüssel mit Deckel geben. Eine Mulde in der Mitte machen. Hefe hineinbröckeln. Honig und etwas Wasser darübergießen. Wenn die Hefe aufgelöst ist, denn Rest des Wassers dazuschütten. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Haferflocken) gazu geben. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten und dann über Nacht im Kühlschrank liegen lassen.
Am Morgen:
7-8 Brötchen aus dem Teig formen, in Haferflocken wälzen und dann eine halbe Stunde auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech gehen lassen. Den Backofen auf 230°C vorheizen.
Im Backofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten goldbraun backen.