Zutaten:
- 300 g Süßkartoffeln
- 60 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 120 g Ahornsirup
- 1 Ei
- 75 ml Milch
- 1 TL Zimt
- geriebener Ingwer oder Ingwer-Pulver
- Mark einer Vanilleschotte oder 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 100 g gehackte Walnüsse
Sonstiges:
- Personen: 4
- Zubereitungszeit: halbe Stunde
- Saison: Dezember
- Art: Kuchen und Torten
- Position: Dessert
- Preis: Teuer
- Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung:
Süßkartoffeln schälen und würfeln. In Wasser 15 Minuten lang kochen und dann das Wasser abgießen und die Würfel pürieren. Etwas abkühlen lassen.
Butter, Zucker und Sirup cremig rühren. Püree, Ei, Milch, Zimt, Ingwer und Vanielle unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss die Walnüsse untermischen.
Eine Kastenform fetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 50-60 Minuten lang backen.