Zutaten:
Teig:- 3 Eier
- 50 g Rohrzucker
- 1 TL Bourbon-Vanille
- 100 g gemahlene Mandeln oder Walnüsse
- 125 g Datteln
- 30 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Glas Sauerkirschen
- 400 ml Sahne
- 1-2 Pck. Sahnefest
- Puderzucker
- 200 g Marzipan
- 100-150 g Schoko-Kuvertüre
Sonstiges:
- Zubereitungszeit: 40 min.
- Saison: Dezember
- Art: Kuchen und Torten
- Position: Zum Kaffee
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung:
Datteln fein würfeln und gut mit Mehl vermischen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker und Vanille einschlagen. Dann die Eigelbe dazugeben. Nüsse und Datteln unterrühren.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 175°C ca. 30 min. backen. Erkalten lassen.
Kirschen abtropfen und auf den Teig geben. Den Rand frei lassen! Sahne mit Sahnefest steif schlagen und auf die Torte streichen. Es soll eine Kuppel entstehen.
Puderzucker auf ein Ausrollbrett geben. Rolle damit einreiben und 1 Pck. Marzipan (200 g) damit ausrollen. Marzipan auf die Sahne legen. Ränder abschneiden und Sterne daraus formen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf den Marzipan streichen. Sofort die Marzipan-Sterne darauf legen.