Zutaten:
- 4 Weizen-Tortillas
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Öl
- Gemüse des Sommers. Z.B. Aubergine, Fenchelknolle, Karotten, Lauch, Paprika
- Salz, Pfeffer
- Scharfe Peperoni (in welcher Form auch immer)
- Crème fraîche oder Schmand
Sonstiges:
- Personen: 2
- Zubereitungszeit: 30 min.
- Saison: August
- Art: Vegetarisches Rezept
- Position: Hauptgang
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung:
Das Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden.
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten. Das Gemüse und mehr Öl dazugeben und bei geschlossenem Deckel etwa 15 min. garen. Würzen.
Das Gemüse auf Tortillas verteilen und dann etwa 5 min. in einem vorgeheizten Backofen backen.
Mit viel Crème fraîche und Tomaten servieren.
