Zutaten:
- 250 g Kartoffeln
- ½ Stange Porree
- 25 g Butter
- ¾ L Geflügelbrühe
- ½ Bund Schnittlauch
- 125 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 125 g Nordseekrabben
Sonstiges:
- Personen: 2
- Zubereitungszeit: 20 min.
- Saison: Jederzeit
- Art: Gekocht
- Position: Vorspeise
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Etwas Butter in einem Topf zerlassen und den Porree 3 min. darin weichdünsten. Kartoffeln dazugeben und mit Brühe bedecken. 15 min. leicht köcheln lassen.
Restliche Butter und Sahne dazugeben und dann mit dem Pürierstab pürieren. Würzen.
Krabben einrühren und mit geschnittenem Schnittlauch dekorieren.