Zutaten:
- 100 g Dinkel, frisch gemahlen
- 150 g Mehl, Typ 450
- ½ Päckchen Backpulver
- etwas Salz
- 100 g Rohzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 90 g weiche Butter
- ein wenig Rapsöl
- 1 großes Ei
- 2 Bananen
Sonstiges:
- Bemerkung: Eine Variante von: http://de.allrecipes.com/rezept/6483/einfache-bananenmuffins.aspx
- Saison: Jederzeit
- Art: Kleingebäck
- Position: Zum Kaffee
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Butter unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazu geben. Weiter rühren. Etwas Öl noch dazu geben.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und untermischen. Den Teig in 12 Muffinsförmchen geben und bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.