Zutaten:
- 1 Packung Butter oder Margarine (250 g)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Zucker
- 5 Eier
- 100 g Sahne
- 25 g Buchweizenmehl oder normales Mehl
- 250 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 100 g Kokosraspel
- 2 Bananen
- Saft 1 Zitrone
- 1 Tafel weiße Schokolade
Sonstiges:
- Personen: 12
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Saison: Jederzeit
- Art: Kuchen und Torten
- Position: Zum Kaffee
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung:
Fett und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Sahne dazu geben. Mehl, Speisestärke und Backpulver zufügen. Kokosraspeln unterrühren. Bananen klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln und darin wenden. Ebenfalls in den Teig einrühren.
Eine Napfkuchenform einfetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (175°C) ca. 1 Stunde backen. Kuchen abkühlen lassen und dann umstürzen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen.