Zutaten:
- 2 Eier
- ½ EL Zucker
- 240 ml Milch
- 75 g frisch gemahlenen Amaranth
- 50 g frisch gemahlene Hirse
- 25 g weiche Butter
- Salz
- Ggf. etwas Safran
Sonstiges:
- Variante: Statt 2 Eier kann man auch nur 1 Ei nehmen und dann nur die Hälfte Milch nehmen und stattdessen Mineralwasser nehmen. Die Pfannkuchen werden dadurch natürlich bröckeliger. Ich habe das in diesem Fall so gemacht, weil ich nur 1 Ei hatte...
- Personen: 2
- Zubereitungszeit: 20 min.
- Saison: Jederzeit
- Art: Vegetarisches Rezept
- Position: Dessert
- Preis: Normal
- Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung:
Alles miteinander verrühren und 15 min. quellen lassen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Pfannkuchen darin braten.
Die fertigen Pfannkuchen mit etwas süßem bestreichen, z.B. Birnenschmaus.